烤面包。。。·偶烤的。。
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作者:明月楼 (等级:8 - 融会贯通,发帖:3916) 发表:2004-08-22 12:10:41  13楼 
不发酵吗?虽然用了酵母,我看人家好象都要用恒温发酵的,那样才松软,你这样也能达到松软的效果吗?
发酵是一个隐形过程~~
从搅拌开始,就已经在发酵了~
一直到放进烤箱里的前几分钟,发酵才结束~

我有说proving time 70分钟, 40C恒温,对不对? 那个就是主要的发酵时间啦~

嘻嘻~~
异族代言人 The most unpleasant thing about human beings is that they don't metamorphose. Your people and mine are born as grubs, but we transform ourselves into a higher form before we reproduce. Human beings remain grubs all their lives.-- 《Xenocide》
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