sigma-aldrich

单纯说储存运输，找个厚一点结实点的塑料瓶密封装好，外面多套几层，注意不要泄露，不要将其暴露在潮湿的空气中。

小苏打是NaHCO3(碳酸氢钠)
纯碱是Na2CO3 (碳酸钠)
烧碱是NaOH(氢氧化钠)
一般做馒头用NaHCO3(碳酸氢钠)

做馒头用NaOH，那就要命了，以下摘自百度百科：

氢氧化钠属于危险化学品
氢氧化钠具有极强腐蚀性，其溶液或粉尘溅到皮肤上，尤其是溅到粘膜，可产生软痂，并能渗入深层组织。灼伤后留有瘢痕。溅入眼内，不仅损伤角膜，而且可使眼睛深部组织损伤。如不慎溅到皮肤上立即用清水冲洗10min；如溅入眼内，应立即用清水或生理盐水冲洗15min，然后再点入2%奴佛卡因。严重者速送医院治疗。 空气中烧碱粉尘最高容许浓度为0.5mg/m3。 操作人员工作时必须穿戴工作服、口罩、防护眼镜、橡皮手套、橡皮围裙、长统胶靴等劳保用品。应涂以中性和疏水软膏于皮肤上。生产车间应通风良好。

健康危害

侵入途径：吸入、食入。

健康危害：本品有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤；误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。

半数致死量（小鼠，腹腔）40mg/kg。

所谓半致死量：简称LD50（即Lethal Dose, 50%），在毒理学中是描述有毒物质或辐射的毒性的常用指标。LD50是指“能杀死一半试验总体之有害物质、有毒物质或游离辐射的剂量”。这测试最先由J.W. Trevan于1927年发明。（from wiki）

按照一般人的体重60 kg算，2400 毫克也就是2.4克就差不多死翘翘了

个人觉得这个命名挺坑爹，因为这从来不是个可以吃的东西，像我上个帖子说的，2.4g NaOH 就可致死了

个人理解食品级NaOH不过是去除了其中有害的重金属，好比工业酒精中含有甲醇，如果作为化工原料使用，影响不大，但是甲醇对人体健康有严重危害

但是这并不改变NaOH本身是强碱、具有强烈腐蚀性的化学性质
所谓食品级，也不过是用于食品加工相关的，比如一些洗涤剂能用来洗碗，但没人会吃它吧！？

有木有啊

首先，食品级的氢氧化钠特别标出来砷的含量，所以它和非食品级的区别只在于，控制了极微量便可产生危害的成分的含量。
另外无论香皂肥皂，起去污作用的是脂肪酸纳，而不是氢氧化钠。脂肪酸纳是氢氧化钠和油脂的产物（就是皂化反应），从强碱变成了弱酸强碱盐，碱性已经大大降低。而氢氧化钠是否有残留，取决于皂化反应是否完全，看看下面讨论皂化反应的帖子：
http://www.guokr.com/article/165466/

摘取重要部分：
那么，既然都经过了同样的皂化反应，手工冷制皂与工业皂区别又在哪里呢？不妨先来看一看手工冷制皂的典型制备方法[1]： 先称量出一定量的基础油（即脂肪酸酯）、氢氧化钠和水；然后将氢氧化钠缓慢地溶解于水中并搅拌均匀；将基础油加热至60°C后，缓慢地倒入上述氢氧化钠水溶液中，边倒边不停搅拌，倒完之后再搅拌15-20分钟，并在整个搅拌过程中保持温度处于40-50°C之间。随后，将糊状物倒入模具中自然冷却，放置在阴凉通风处，4-6周后即可脱模使用。

而典型的工业制造肥皂的基本过程[2]，则是将脂肪酸酯、氢氧化钠水溶液加入到反应釜（就是一个很大的金属罐子），用蒸汽加热至水沸腾，并在强力的机械搅拌下反应数十分钟到一个小时，所得产物用食盐水洗涤、分层、干燥并冷却后得到皂基（即碎片状的肥皂），将皂基干燥、压片、融化后，加入香料和其他一些成分（如消毒剂、保湿剂等），再浇入模具，脱模、打磨后得到肥皂。

两个过程相比较，不难看出，最大的差异就在于皂化反应的温度：手工皂是处于60°C以下，工业制皂则往往在90-105°C左右。温度的差异直接影响到反应速率。大多数化学反应，都是温度越高反应越快，大致来说，温度每提高10°C，则反应速率大约提高一倍。也就是说，在手工制皂的过程中，整个反应的速度是很慢的，在二三十分钟内根本无法完成皂化反应，而工业制皂过程则能确保绝大多数原料转化为产品。

另一个影响反应速率的因素，是反应物的均匀性。不难理解，倒进烧杯里的油和水，一般是会分成上下两层的，这在化学上被称为“非均相”，如果要让这两种物质充分接触并发生反应，就需要强力的搅拌。很显然，手工制皂时用手拿着玻璃棒去搅拌，其效率远不能和工业制皂中电动机带动的机械搅拌桨相比；如果采用电钻作为搅拌器会好些，但在低温下，反应物的粘度较大（呈糊状），其搅拌效果依然没法和反应釜相提并论。

从上述介绍中不难看出，手工冷制的肥皂中强碱性物质的含量往往较高且无法准确检测，用来洗脸未必是一个好主意。如果一定想用来洗脸，最好多放置一段时间。此外，如果要用pH试纸检测手工皂的pH值，不妨在皂上的不同部位多钻几个小洞，把样本拿出来溶合在一起后再测，会比只测一个地方准确得多。当然，手工制皂过程本身就能带来许多乐趣，偶尔做下并无不可。