【悦妈厨房】黄花鱼汤
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作者：马克杯 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：102) 发表：2019-01-21 09:21:37　 21楼
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黄鱼和黄花鱼是两种鱼
lz用的黄花鱼,楼下的都歪成黄鱼了
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作者：seaxi0913 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：590) 发表：2019-01-21 09:37:33　 22楼
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在 巴格达的星星 的大作中提到：
看鱼眼睛如果鱼眼睛浑了 就不要买 或者按一下鱼身
就是说买鱼前要先确认下眼神咯~
新技能get!!
一直不会买鱼和海鲜。。xmlzj
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作者：seaxi0913 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：590) 发表：2019-01-21 09:38:34　 23楼
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在 faerieminmin 的大作中提到：
汤浓色白tips1.大火煎鱼，但要控制火候，不要煎得不成形，也不要煎糊了 2.热水熬汤，节省时间的考虑，用另一只锅同时把水烧开，豆腐也一起煮开，避免炖汤到一半放入豆腐中断鱼汤的乳化反应，同时也减少油脂的摄入。
白白的鱼汤
看着好舒服~~~
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作者：走走 (等级：13 - 举世无双，发帖：12170) 发表：2019-01-21 09:49:46　 24楼
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周末已经做了，美味
谢谢lz
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作者：faerieminmin (等级：3 - 略知一二，发帖：487) 发表：2019-01-21 12:14:56　 25楼
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在 走走 的大作中提到：
周末已经做了，美味谢谢lz
：）
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作者：faerieminmin (等级：3 - 略知一二，发帖：487) 发表：2019-01-21 12:15:17　 26楼
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在 seaxi0913 的大作中提到：
白白的鱼汤看着好舒服~~~
试试看 ：）
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作者：宝贝贝 (等级：3 - 略知一二，发帖：2207) 发表：2019-01-28 09:53:58　 27楼
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谢谢LZ，
昨天终于实践了一把，不吃鱼的娃都喝了一小碗汤，还问我怎么做的，居然喝出了鸡汤的鲜美。
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美得我发朋友圈炫耀了一把。
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作者：faerieminmin (等级：3 - 略知一二，发帖：487) 发表：2019-01-28 10:31:39　 28楼
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在 宝贝贝 的大作中提到：
谢谢LZ，昨天终于实践了一把，不吃鱼的娃都喝了一小碗汤，还问我怎么做的，居然喝出了鸡汤的鲜美。 . . . . 美得我发朋友圈炫耀了一把。
喜欢就好：）
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作者：TPY (等级：2 - 初出茅庐，发帖：781) 发表：2019-02-13 01:32:35　 29楼
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需要放料酒酱青之类的吗？
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作者：faerieminmin (等级：3 - 略知一二，发帖：487) 发表：2019-02-13 09:23:25　 30楼
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在 TPY 的大作中提到：
需要放料酒酱青之类的吗？
这种做法我是不主张放的
鱼够新鲜不需要料酒，吃食材本身的味道

这款汤好就好在汤浓色白，加了有眼色的佐料就破坏了。：）
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作者：油菜花开了 (等级：5 - 略有小成，发帖：1489) 发表：2019-02-13 10:33:41　 31楼
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在 shidu 的大作中提到：
汤真白，带图带做法好评，昇松多开些店就好了
ntuc也一直有卖
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