前辈们，介绍一下各种做饼的方法和经验吧！
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作者：软绵绵 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：43) 发表：2009-10-10 21:26:24　 楼主　 关注此帖评分：
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前辈们，介绍一下各种做饼的方法和经验吧！
我想学做各类简单的家常饼。。。但是都不得要领。。。总是粘锅而且不好吃。。
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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2009-10-11 15:13:33　 2楼
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中饼还是西饼？
葱花饼请看 miny 的 http://v15.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_11239378

月饼请看 simomo 的 http://v15.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_11273605

南瓜饼看熊猫JJ的：http://v15.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_11102181

蓝莓儿的香煎土豆饼：http://v15.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_10942090

水鸭子的意大利千层饼 Lasagne：http://v15.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_10868370

weibxyz（这MM很久没见了）的圣诞节姜饼：http://v15.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_10855884
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作者：lemoner (等级：3 - 略知一二，发帖：953) 发表：2009-10-11 21:26:38　 3楼
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我喜欢吃鸡蛋饼
我朋友做的超级好吃，每次一做，整个房间飘香啊。

有一次她做了之后有剩，我第二天带去当午饭，热好之后，同事还问什么这么香
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作者：On (等级：5 - 略有小成，发帖：5007) 发表：2009-10-13 14:07:21　 4楼
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想吃奶奶的烙饼了！！！
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作者：James_Bond (等级：2 - 初出茅庐，发帖：33) 发表：2009-10-13 14:48:42　 5楼
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在 lemoner 的大作中提到：
我喜欢吃鸡蛋饼我朋友做的超级好吃，每次一做，整个房间飘香啊。 有一次她做了之后有剩，我第二天带去当午饭，热好之后，同事还问什么这么香
熊猫美食有鸡蛋饼，超赞的
难道你不知道，有时间去尝尝吧，我吃过几次，解馋过瘾。
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作者：On (等级：5 - 略有小成，发帖：5007) 发表：2009-10-13 17:02:22　 6楼
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在 James_Bond 的大作中提到：
熊猫美食有鸡蛋饼，超赞的难道你不知道，有时间去尝尝吧，我吃过几次，解馋过瘾。
在哪里啊？
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作者：QQmsn (等级：5 - 略有小成，发帖：2541) 发表：2009-10-13 18:09:38　 7楼
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推荐去超市买prata。。。方便又好吃~
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作者：James_Bond (等级：2 - 初出茅庐，发帖：33) 发表：2009-10-13 22:06:46　 8楼
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在 On 的大作中提到：
在哪里啊？
没去过？在pgp空调食堂里。
除了鸡蛋饼他家还有很多其他的好吃的，我最喜欢他家的凉皮，非常正宗。还有就是铁板豆腐了。他家的菜主要是健康加味道好吃，因为我离得远，过去的次数不多，别的食友如果有尝到更好吃的东西，请多多推荐哈。
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作者：奥巴牛 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：197) 发表：2009-10-14 20:32:07　 9楼 评分：
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鸡蛋五彩饼
材料：豇豆，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，火腿肉，面粉，盐

做法：所有材料切丁，加入盐，拌均匀。鸡蛋打散，面粉加温开水，和着鸡蛋

所有材料放一起，拌好，用平底锅小火油煎就好了．

又快又省力气还很香。
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作者：软绵绵 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：43) 发表：2009-10-15 10:09:01　 10楼
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在 奥巴牛 的大作中提到：
鸡蛋五彩饼材料：豇豆，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，火腿肉，面粉，盐 做法：所有材料切丁，加入盐，拌均匀。鸡蛋打散，面粉加温开水，和着鸡蛋 所有材料放一起，拌好，用平底锅小火油煎就好了． 又快又省力气还很香。
谢谢牛MM
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作者：simomo (等级：11 - 出神入化，发帖：7953) 发表：2009-10-15 11:18:34　 11楼
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在 奥巴牛 的大作中提到：
鸡蛋五彩饼材料：豇豆，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，火腿肉，面粉，盐 做法：所有材料切丁，加入盐，拌均匀。鸡蛋打散，面粉加温开水，和着鸡蛋 所有材料放一起，拌好，用平底锅小火油煎就好了． 又快又省力气还很香。
蛋蒲菜啊。。。
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作者：奥巴牛 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：197) 发表：2009-10-15 12:08:02　 12楼
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在 simomo 的大作中提到：
蛋蒲菜啊。。。
恩。有时候懒我就只放
鸡蛋加点青辣椒剁巴剁巴参进去，加水和面粉，搅拌。

上平底锅煎。嫩嫩的味道挺好。省时省力。
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作者：liumama (等级：5 - 略有小成，发帖：4221) 发表：2009-10-15 13:00:22　 13楼 评分：
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家传　-　蒸苋菜鸡蛋饼
材料：生苋菜（青的，红的都可以）洗净切细，用麻油盐淹上，生鸡蛋若干个

面：和面，将面团擀成一个圆形或方形都可以，将苋菜，鸡蛋放入，面团封口。

上锅蒸８分钟即可。

搭配：一碗稀饭。
-------------------------------------
又有菜又有蛋，不用炒不用煎，简单又好味。　
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作者：liumama (等级：5 - 略有小成，发帖：4221) 发表：2009-10-15 13:08:03　 14楼
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在 liumama 的大作中提到：
家传　-　蒸苋菜鸡蛋饼材料：生苋菜（青的，红的都可以）洗净切细，用麻油盐淹上，生鸡蛋若干个 面：和面，将面团擀成一个圆形或方形都可以，将苋菜，鸡蛋放入，面团封口。 上锅蒸８分钟即可。 搭配：一碗稀饭。 ------------------------------------- 又有菜又有蛋，不用炒不用煎，简单又好味。　
俺家还有一个家传：摊煎饼
可惜是只有家里的男人们会。可能是女人们耐不住热。

每次回家去，老爸都会活一大盆子面糊+韭菜+鸡蛋，一个个的摊出来给俺们吃。

俺爸知道俺喜欢吃脆点的，每次特别摊几个脆的给俺吃。

老姐想吃了，就回娘家让老爸给她做着吃，外头卖的煎饼根本不能与老爸的相比。

想爸妈了，想家了，５５５５
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作者：七荤八素 (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：2099) 发表：2009-10-15 14:28:00　 15楼
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在 liumama 的大作中提到：
家传　-　蒸苋菜鸡蛋饼材料：生苋菜（青的，红的都可以）洗净切细，用麻油盐淹上，生鸡蛋若干个 面：和面，将面团擀成一个圆形或方形都可以，将苋菜，鸡蛋放入，面团封口。 上锅蒸８分钟即可。 搭配：一碗稀饭。 ------------------------------------- 又有菜又有蛋，不用炒不用煎，简单又好味。　
有图片会令人印象更深刻点。。
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作者：软绵绵 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：43) 发表：2009-10-16 09:10:56　 16楼
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在 奥巴牛 的大作中提到：
恩。有时候懒我就只放鸡蛋加点青辣椒剁巴剁巴参进去，加水和面粉，搅拌。 上平底锅煎。嫩嫩的味道挺好。省时省力。
牛MM
为什么我做的饼都不能脆呢？要脆就总是显得很油。。。。
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作者：On (等级：5 - 略有小成，发帖：5007) 发表：2009-10-16 14:36:57　 17楼
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在 QQmsn 的大作中提到：
推荐去超市买prata。。。方便又好吃~
我经常买带葱的，从冰箱拿出来直接不粘锅都不用油
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作者：奥巴牛 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：197) 发表：2009-10-16 22:57:06　 18楼
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在 软绵绵 的大作中提到：
牛MM为什么我做的饼都不能脆呢？要脆就总是显得很油。。。。
如果你喜欢脆的就摊薄薄的一层。
不喜欢油就少放点点，端起锅转均匀就好了。记得要小火煎。就会稍焦脆点。

如果喜欢糯糯软软的可以稍微摊厚点点。

热的吃着好吃，不要放凉了才吃。
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