(引用 llsh:楼主拍照、回复不易，深深感谢并收藏!不过，看似豆渣较粗（勿恼），想起国内现磨豆浆的电磨了，决心搜搜，看有微型的否。)嗯，所以必须要过滤呢你说的电磨是免过滤吗，是不是这种商用的？第一款，很大容量的.第二款免过滤的就算了，我有，味道完全跟我今天磨的不一样，不过滤的.
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[lisagliu (12-22 18:03, Long long ago)]
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(引用 lisagliu:嗯，所以必须要过滤呢你说的电磨是免过滤吗，是不是这种商用的？第一款，很大容量的.第二款免过滤的就算了，我有，味道完全跟我今天磨的� ...)哇，楼主厉害，谢谢！国内街头磨豆浆的是单纯的电磨，不加热，体积不是很大。看着很简单，但磨的很细（豆渣免费给，直接炒着吃，很细腻的感觉）。感觉因为是“磨”，而豆浆机都是“搅拌”的缘故吧？看到前面有人提到印度人带回的电磨，好奇应该是那样的。[llsh (12-22 19:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼
(引用 lisagliu:分享啦，挨个看步骤吧)把豆浆磨，煮熟那些步骤，能用豆浆机一步到位吗？有什么不同吗？ [本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (12-22 21:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]43楼
(引用 春天华尔兹:把豆浆磨，煮熟那些步骤，能用豆浆机一步到位吗？有什么不同吗？)九阳豆浆机就可以一步到位但是味道跟磨的完全不一样啊，不好喝，不喜欢，过滤了的才好喝 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 22:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]44楼
(引用 llsh:哇，楼主厉害，谢谢！国内街头磨豆浆的是单纯的电磨，不加热，体积不是很大。看着很简单，但磨的很细（豆渣免费给，直接炒着吃，很细腻的...)那你下次驼一个过来还能把渣给利用了，不浪费 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 22:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]45楼
(引用 lisagliu:九阳豆浆机就可以一步到位但是味道跟磨的完全不一样啊，不好喝，不喜欢，过滤了的才好喝)我是说，豆浆机煮熟过滤后，也能做成豆腐吗？应该可以吧 [本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (12-22 22:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]46楼
(引用 春天华尔兹:我是说，豆浆机煮熟过滤后，也能做成豆腐吗？应该可以吧)你是说自动过滤？从豆浆到豆腐主要是点水，我觉得应该应该可以吧，不管过滤与否，加入盐卤应该就可以.但是味道口感应该不一样.
不过实际情况是咋样还只能实践了才知道.
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[lisagliu (12-22 22:28, Long long ago)]
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(引用 lisagliu:你是说自动过滤？从豆浆到豆腐主要是点水，我觉得应该应该可以吧，不管过滤与否，加入盐卤应该就可以.但是味道口感应该不一样. 不过实际...)理论上应该是可以的 [本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (12-22 22:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]48楼
自动过滤，一步到位的，润唐豆腐机。我家没有，但是在大农村混时，有很多朋友买过。
需要过滤的，vitamix 打绝对够，应该超过石磨的出豆腐率。这个我有丰富的经验。有段时间我平均一周做一到两次豆腐，每次500克干豆，成品做麻婆豆腐简直好吃极了，烧做其他菜式也是非常好吃。过滤出的豆渣也是非常细腻，和bacon,雪菜同炒尤其美味。只是当时做豆腐实在太频繁，豆渣销不掉，只好拿去喂鸟。[Bosch (12-23 0:29, Long long ago)]
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(引用 春天华尔兹:我是说，豆浆机煮熟过滤后，也能做成豆腐吗？应该可以吧)不知道你的豆浆机有没有做豆腐的功能。我家的豆浆机，容量小，还有最重要的一点，用来喝的豆浆浓度，和用来做豆腐的豆浆浓度不一样。这个一定得注意。[Bosch (12-23 0:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]50楼
(引用 Bosch:不知道你的豆浆机有没有做豆腐的功能。我家的豆浆机，容量小，还有最重要的一点，用来喝的豆浆浓度，和用来做豆腐的豆浆浓度不一样。这个...)哦，这个是关键点没经验 [本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (12-23 11:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]51楼
(引用 Bosch:自动过滤，一步到位的，润唐豆腐机。我家没有，但是在大农村混时，有很多朋友买过。 需要过滤的，vitamix 打绝对够，应该超过石磨的出豆...)做一次豆腐，需要多少时间呢？ [本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (12-23 11:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]52楼
(引用 春天华尔兹:做一次豆腐，需要多少时间呢？)泡豆一个夜晚。打很快，500克干豆份量，用vitamix无论分两次还是三次，每次打只需一分钟，清洗也极容易。
麻烦的是过滤和煮。过滤，用这边这种椰浆袋不合适，太密，用国内的豆浆过滤袋或者纱布较好，只是，袋只要有缝，用一段时间，易爆易漏，我一直想做个装置解决这个问题。然后就是煮，煮滚后，中小火煮10分钟，其间不停搅和，这个过程真的很无聊，很烦，队友在家一般叫他做，自己动手需ipad看视频激励。
冲浆和点豆腐，如果掌握技术，事先把器具摆好，就很简单了。再就是注意一下豆腐模子的容量。我家的是正好给500克干豆的量，弊病是需要用汤勺一勺勺舀豆花进模子，直接倒豆花容易溢出。整好后压10分钟就好了。[Bosch (1-2 17:22, Long long ago)]
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(引用 Bosch:泡豆一个夜晚。打很快，500克干豆份量，用vitamix无论分两次还是三次，每次打只需一分钟，清洗也极容易。
麻烦的是过滤和煮。过滤，用这...)赞！谢谢分享这么详细的步骤
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[春天华尔兹 (1-2 19:10, Long long ago)]
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