【吃货百科】专业厨师的中餐配料制作大全..想做厨师一定得参考, 想自己做点好吃的菜, 一定得参考..
　
www.cookchi.com/配料的制作方法
[jpe (5-19 15:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

这是餐馆酒楼的技法，家里做饭恐怕用不到。[materialist (5-29 11:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

收了。谢谢！[鳄梨的明天 (5-29 11:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

不错，学到了。有些简单的可以自己在家里试一试[DengWei (5-29 21:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 materialist:这是餐馆酒楼的技法，家里做饭恐怕用不到。)同意家里恐怕难以完成 　[本文发送自华新iOS APP] [小寒 (5-29 21:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 小寒:同意家里恐怕难以完成)自己改主要是看底有多深, 很多时候是完全不知道怎么做, 看了之后, 至少知道怎么做了, 就可以在这个基础上实验和根据自己的条件改良了..
[jpe (5-30 18:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼