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【食尚煮义】美食之统筹方法(IQ120以下的慎入)
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【食尚煮义】美食之统筹方法(IQ120以下的慎入)看很多妈妈为家务,为煮饭,为洗碗忙得焦头烂额,做一餐得花费半天时间。
我最近一个月实操了一下,发现用点统筹方法,可以省时省力,食物做出来还好吃。
1、背食谱
可以在临睡前进行,看一下冰箱有什么菜,翻食谱进行安排。做到心中有数。
躺床上看食谱是一件很惬意的事,还可以看美食节目。
2、放材料
早上起来就在冰箱里放好材料,把同一个菜的都放一起,该解冻的早点拿出来。
这最多三分钟就可以了。
3、烹饪前再看一下没记住的菜谱。
胸有成竹好做事。
4、烹饪时可以多管齐下,各锅开火,节省站厨房的时间。
这个我举例如下,就今天晚餐。
今天有点忙,连午餐都没时间吃。晚餐做了两菜一汤。
该帖荣获当日十大第4,奖励楼主12分以及18华新币,时间:2014-05-15 22:00:01。
[hulumama (5-14 23:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

标题党啊  [本文发送自华新iOS APP] [留名 (5-14 23:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

学习MARK  [本文发送自华新iOS APP] [micomama (5-14 23:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

案例第一步:做藕饼材料:藕、鸡蛋、面粉、火腿、青葱。调料:盐、麻油、白糖,有鸡精可以加点,我今天没加。
1、藕刮干净,切片。火腿也切片。放进神器搅拌机搅拌。差不多五分钟可以完成这个程序。
2、加入鸡蛋、青葱、面粉,各种调料,搅拌。四分钟可以。
3、把这些材料放一个杯子里,压实倒置。让里面的水分流出来。(这个时候可以开始炸猪油渣、以及准备煮汤)
4、一个个放手心搓圆后,顺势压扁,放入不粘锅烤。大概要十到十五分钟,
请看成品
 


[hulumama (5-14 23:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

案例第二步:炸猪油渣炸猪油渣的目的是:猪油用来烤藕饼,猪油渣用来配青菜。
青菜没切,直接下油,蒜炒热,加一点蚝油。三分钟就可以拿出装盘,旁边放一些猪油渣,让青菜蚝油的汁慢慢渗入猪油渣,
猪油渣小青菜成品图
 


[hulumama (5-14 23:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

案例第三步:煮靓汤煮汤的关键在汤底。
1、烧开水,水中放两片生姜,把肉骨头放入过水,就是去血气。汤倒掉不要,上面都是泡泡。
2、再放回清水,加入骨头,第几滴醋中火十五分钟。(煮汤时做藕饼)
3、加入冻豆腐,就是放在冷冻格的那种豆腐,变得很绵软,有很多风口,吸掉汤头的一部分浮油。汤看上去比较干净。煮五到八分钟。
4、加入一早切好的海带丝和小玉米段,煮十分钟。
在煮的过程中可以加鸡精,还可以加点白糖,盐,生抽几滴。这种小玉米非常甜,适合煮汤。
成品图
 


[hulumama (5-14 23:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 留名:标题党啊)不标题的wangxiak [hulumama (5-14 23:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 micomama:学习MARK)互学煮美食需要灵感,受点刺激容易煮得hao [hulumama (5-15 0:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

一个小时内可以做完这些事情一定要眼到手到,成竹在胸,速度就会快。煮菜时不能犹豫,也不要临时改菜谱。
多管齐下,不粘锅,钢锅,高压锅一起,噼里啪啦的声音像一首歌。
缩短站立的时间,保存精力,就不会那么累。
饭后小切了水果,梨很有创意,仔细看刀纹。很有趣的!


[hulumama (5-15 0:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 留名:标题党啊)真的不忽悠的IQ120以上才能学会这么快速的,
我上次测一个丹麦大师的IQ题,152。
当然我很多朋友测了,都152。物以类聚,人以群分。
[hulumama (5-15 0:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

希望大家多多分享一下今晚的三菜味道都很好,以我家的战斗力是全清盘的。
刚才又看了香港的一个美食节目:靓女靓汤的haox
[hulumama (5-15 0:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

真棒!统筹方法在敝国小学阶段的语文课本中有所绍介。楼主让我们重温做眼保健操的美好时光z  [本文发送自华新手机Wap版] [materialist (5-15 5:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

菜色都不错,楼主很利索。只是猪油渣很不健康吧?
也看过某大神炒饭加猪油渣,看来猪油渣还有市场的。
 [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (5-15 6:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

那天看某妹子说做饭3小时,我就非常惊讶。没仔细问是不是做很多很多菜,而且都是大菜。
一般我家做饭也常运用统筹方法,我想大多数时而有做饭的家庭都在有意无意地用着。
为楼主点赞!
 [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (5-15 6:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 materialist:真棒!统筹方法在敝国小学阶段的语文课本中有所绍介。楼主让我们重温做眼保健操的美好时光z)你的敝国是那国啊?何必这么客气?  [本文发送自华新iOS APP] [micomama (5-15 7:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 vickychen:那天看某妹子说做饭3小时,我就非常惊讶。没仔细问是不是做很多很多菜,而且都是大菜。 一般我家做饭也常运用统筹方法,我想大多数时而有...)老是贴不上,得重来
 [本文发送自华新iOS APP] [micomama (5-15 7:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

支持其实我觉得time management真的很重要。
只要安排的好了,在一定的时间里做出很多菜是一种成就感。
[peanut29 (5-15 8:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 materialist:真棒!统筹方法在敝国小学阶段的语文课本中有所绍介。楼主让我们重温做眼保健操的美好时光z)从这几句可以看出几个信息1、你嫉妒我煮饭比你厉害;
2、你记忆力不好,童年的回忆都会搞错。统筹方法不是小学、是初中的,有木有;
3、你背叛生你养你的祖国了。
煮饭是高端科学实验,各种食材在发生化学反应,成功就在一刹那。
我感觉我这个统筹方法比贵坛的DS泡妞生命原理强多了,有实操性。
化简为繁shi迂腐,化繁为简是本事。
时间就是生命呀!如您有更好的统筹方法,不吝指教。
 
[hulumama (5-15 8:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 vickychen:菜色都不错,楼主很利索。只是猪油渣很不健康吧? 也看过某大神炒饭加猪油渣,看来猪油渣还有市场的。 )还是想去买竹笙试试不试一试手痒。
昨天我这道汤也多少从你那道汤里得到一些灵感。
[hulumama (5-15 8:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

(引用 micomama:你的敝国是那国啊?何必这么客气?)你太可爱了我发现这里阳光的人蛮多的。 [hulumama (5-15 8:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼


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