(引用 熊维妮:小苏打+白醋+热水油污一下子就干净了。)小苏打是碱，醋是酸到底应该用哪个。。。。 [本文发送自华新iOS APP] [疯狂的加菲 (7-16 16:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]41楼
(引用 疯狂的加菲:小苏打是碱，醋是酸到底应该用哪个。。。。)酸碱中和放出碳酸就跟可乐可以去污差不多原理。[熊维妮 (7-16 16:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼
(引用 疯狂的加菲:小苏打是碱，醋是酸到底应该用哪个。。。。)知乎有人这样解释因为NaHCO3水解呈碱性
HCO3- +H2O=H2CO3+OH- （中间应为可逆号）
在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐（皂化反应）两者都是溶于水的从而除去
如果加热会促进水解正向进行 这就是为什么加热效果会更好[熊维妮 (7-16 16:41, Long long ago)]
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秘诀 请安提 [本文发送自华新iOS APP] [功夫熊猫 (7-16 16:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]44楼
(引用 熊维妮:知乎有人这样解释因为NaHCO3水解呈碱性 HCO3- +H2O=H2CO3+OH- （中间应为可逆号） 在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐（皂化反�...)你们都整的好专业我决定匿了，怕说话暴露学渣的本质 [本文发送自华新iOS APP] [Bamboohhy (7-16 17:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]45楼