打扫卫生，尤其厨房有什么窍门吗？
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作者：熊维妮 (等级：8 - 融会贯通，发帖：8878) 发表：2018-07-16 16:41:10　 43楼　
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
小苏打是碱，醋是酸到底应该用哪个。。。。
知乎有人这样解释
因为NaHCO3水解呈碱性
HCO3- +H2O=H2CO3+OH- （中间应为可逆号）
在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐（皂化反应）两者都是溶于水的从而除去
如果加热会促进水解正向进行 这就是为什么加热效果会更好
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