也许不是锅的问题不能全是瘦肉要带点肥的，一起放点洋葱或者红酒有软化肌肉的作用。小火慢炖水一次放好不要中间加水。有钱我就直接买好质量的牛肉直接快炒或者烤箱做牛排吃。入口即化，可惜我没钱，好质量的牛肉好贵！