请教各位达人面包怎么也揉不出手膜。面粉已经是高筋了，揉几十分钟到一个小时，揉的肩膀手腕都不干了，还是没成功过。摔打也用力了，YouTube 也看了不少，还是没有。到底那里出错了？
我试着回答下
最近看了很多面包帖子 你这种揉几十分钟的 面包早就发酵了 发酵了还在揉的话面筋就断了 怎么揉都没用的 新加坡这么热很容易发酵 你要是真想手揉出筋来 1-和好面放冰箱里凉一会去 2-揉面的时候空调房里揉 快快揉15分钟看开始发酵了就放弃吧 揉粗膜也能吃 https://www.xiachufang.com/recipe/104454195/ 我是跟这个receipe做 然后刚刚淘宝了个厨师机
[本文发送自华新iOS App]
Huasing Association 1999 - 2013