可以找到很多好菜谱。我觉得还不到大师级别的时候最好还是跟着现有的菜谱学着做，毕竟都是验证过好吃而且能做成功的菜，辛苦下厨谁都不想白费功夫吧。还有就是尽量准备齐全调料，差一点儿调料就是会少了点味道。同样的调料也分不同的味道，比如豆瓣酱我买鹃城牌的，生抽我喜欢用海天金标生抽，豉油汁就买李锦记的，南乳汁买鼎丰牌的…还有些小窍门就靠多看别人的菜谱了，比如做有些鸡肉的话提前用生抽腌一下会让肉比较嫩、拌肉馅要顺着一个方向搅不要乱搅拌、切肉丝的话可以先把肉冷冻硬一点再切比软趴趴的肉容易掌控…还有如果是做烘焙的话，找评分高的方子、仔细读完方子包括别人的评论、严格按照方子的量来不要随意加减配料…暂时就想到这么些