大闸蟹 ， 应该算是全淡水的
毛蟹 （ 看不出跟大闸蟹有什么外形不同） 一般在淡水海水交界处
花蟹（梭子蟹） 两头尖，白底花斑点的， 是海水的
蟳 也就是本地用来做辣椒螃蟹， 两头比较圆，暗绿色的， 是海水的

个人觉得，土产（各地本土）的毛蟹 不输 大闸蟹， 现在都吃不到肉，个头小，就吃吃味道，味甘甜，比较腻

花蟹，还能吃到肉，海鲜的甜美，味清淡。

本地蟳，不做评价，没得比，做得重口味，吃不出蟳原本的味道，

总的说来，吃完这些，你都会觉得其他菜肴下不了口。。。。。。