有几个问题，
1。羊排烤之前有没有腌过，并且放冰箱冷藏几个小时
2。温度问题，如果是大烤箱，这个温度一般来说是高了，
3。是否在羊排表面抹油，主要是防止被烤干，用cheese也可以
4。烤的时候15分钟左右最好翻一次面，正反要均匀。