一瓶糟卤带来的幸福感~
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-26 22:01:20  楼主  关注此帖评分:
一瓶糟卤带来的幸福感~
前几天去裕华国货的时候看到有卖糟卤的,想起之前看过amanda的菜谱有一期专门写香糟虾香糟鹅掌香糟etc,于是拎了一瓶回家开搞。
第一次做+以前没吃过所以也不知道味道算正宗不,不过我个人倒蛮喜欢的,冰冰爽爽哒
来个合照,香糟虾,香糟毛豆和醉鸡
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常年长蘑菇 偶尔被捡
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-26 22:04:34  2楼
一瓶糟卤带来的幸福感~前几天去裕华国货的时候看到有卖糟卤的,想起之前看过amanda的菜谱有一期专门写香糟虾香糟鹅掌香糟etc,于是拎了一瓶回家开搞。第一次做+以前没吃过所以也不知道味道算正宗不,不过我个人倒蛮喜欢的,冰冰爽爽哒来个合照,香糟虾,香糟毛豆和醉鸡 (more...)
香糟虾~
虾煮熟放冰水里凉透放糟卤浸泡,我是隔夜第二天拿出来吃哒,看菜谱写两个小时也走够入味
扔进冰箱前的留念
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-26 22:06:45  3楼
一瓶糟卤带来的幸福感~前几天去裕华国货的时候看到有卖糟卤的,想起之前看过amanda的菜谱有一期专门写香糟虾香糟鹅掌香糟etc,于是拎了一瓶回家开搞。第一次做+以前没吃过所以也不知道味道算正宗不,不过我个人倒蛮喜欢的,冰冰爽爽哒来个合照,香糟虾,香糟毛豆和醉鸡 (more...)
醉鸡
做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/170241/
虽然是第一次吃但我个人还蛮喜欢的,冷藏过夜取出来吃一点都不腻
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-26 22:08:00  4楼
一瓶糟卤带来的幸福感~前几天去裕华国货的时候看到有卖糟卤的,想起之前看过amanda的菜谱有一期专门写香糟虾香糟鹅掌香糟etc,于是拎了一瓶回家开搞。第一次做+以前没吃过所以也不知道味道算正宗不,不过我个人倒蛮喜欢的,冰冰爽爽哒来个合照,香糟虾,香糟毛豆和醉鸡 (more...)
最后放一张糟卤的图
记得裕华里看到了两三个牌子,有机会换一种再试试~
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 08:56:24  5楼
这个是把鸡腿包起来吗?看着像饭店里的,好赞! 我自己也糟,但是我就买了鸡中翅回来烧熟了糟,比你偷懒很多。 糟卤我一直在seng song买,我买宝鼎。
是哒~
用锡纸包起来放锅上蒸,卤好后切开就行
看样子我买对了啊哈哈
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 08:56:59  6楼
晟松超市也有糟卤卖的一定要买宝鼎牌的,其他牌子的都不好吃。还好晟松也只有宝鼎牌的,所以不会买错。
好哒~
下次还买这个:)
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 08:57:13  7楼
鸡腿要先煮吗?
要先蒸一下
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 08:58:24  8楼
楼主好厉害话说糟猪脚和凤爪hin好吃
周末买点试试!
我还想卤点鸭掌吃2333
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 09:07:44  9楼
还是没看懂鸡腿怎么弄的这是鸡腿肉而已吗?咋没看到骨头
我买的是剔骨的~
就是一整片用锡纸卷起来,可以参看下三楼那个链接里面有具体做法
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 09:35:45  10楼
这个糟卤我用的时候会加点水纯糟卤太咸了,但是个人口味,周末我试试看用去骨鸡腿,我家一直是鸡中翅,吃着也挺好,爸爸下酒有时候妈妈还会糟鸡翅尖。
嗯嗯get~
我做鸡腿的时候加了水,做毛豆没加感觉确实偏咸一点,不过我是重口人士也能吃><
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 09:48:03  11楼
小白问一下 糟卤可以循环用么比如 一锅猪脚轮流用同一盆糟卤
好像可以至少用两次的样子~
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 09:58:03  12楼
我不循环,串味而且坡县有点热,担心放久了不新鲜
酱紫吗0-0
我把卤过素菜的留下来放冰箱了,想看看还能不能再卤一次~~~~
发现一瓶用得飞快,捂脸笑哭
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 11:56:30  13楼
心痒痒的我也去买来做一个另外。。。请问lz用什么相机拍得?
sony rx100m2
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-27 12:56:57  14楼
不是一次肯定用不完,除非你糟的量很大。我一般就是原配的盖子盖好放在冰箱里,下次再拿出来用,新加坡的天气很适合吃糟的食物,我每周都糟一批,我娃也很喜欢,但是有酒在里面,给娃吃我会控制。 我们一起等LZ,看看有更好的办法吗。
噗,我也是直接盖回去
快用完才想起来家里有muji的密封瓶,下次没用完直接倒进去就好叭
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2017-10-29 17:36:00  15楼
请问你买的是哪种虾?感觉超市里卖的斗不太新鲜。
我是超市买的
想去巴刹买活虾然而早上起不来()
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