淡奶油英文是什么啊?

还有， 我看下厨房的做法， 是先把容器里面铺上椰蓉粉， 然后直接把热的奶倒进去， 然后冷却放冰箱吗? 还是只是奶放冰箱， 冻好以后拿出来裹椰蓉啊? 我记得以前做过一次类似的， 里面的固体很难到出来， 边缘会弄得碎碎的。。。