电炉其实在欧洲德国是很普遍的. 没有明火比较安全, 很好打理, 没有辐射.
缺点就是加热稍慢, 锅一定要平底,而且没有花纹的, 不然热传导效率太低. 建议买wmf的, 德国品牌比较配套.
炒菜爆炒都不是问题, 至于烧水,我都是先用水壶烧开再倒锅里. 这种炉子,你关了, 还可以用余温煎鸡蛋都不是问题.