去巴刹买新鲜的带鱼，回来洗干净切块，弄半碗白水，小葱和姜切小放水里搓啊搓几分钟制成葱姜水，泡上带鱼块半小时以上，拿出来擦干沾薄薄一层干淀粉在不粘锅里煎，出锅撒点椒盐，比国内的冷冻带鱼好吃一百倍