【食尚煮义】晒2个江南小吃：四喜烤麸、简易香米酒酿
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作者：ahha (等级：4 - 马马虎虎，发帖：858) 发表：2015-06-15 23:18:27　 5楼　
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再补充点
烤麸里面还有个主料：笋丝，漏写了。成品光泽度很好，是因为最后加了点牛奶（小技巧）。

做酒酿的米饭，一定要放凉到微温或冷，才能拌入酒药。否则要烫死酵母的。
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