学习了
登录 | 论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 本帖共有 1 楼,分 1 页, 当前显示第 1 页 : 本帖树形列表 : 刷新 : 返回上一页
<<始页  [1]  末页>>
作者:joannlu83 (等级:11 - 出神入化,发帖:5304) 发表:2014-11-06 08:38:16  楼主  关注此帖
蒸大白馒头的”葵花宝典” 1 公斤普通面粉, 一包11克的发酵粉. 可以按比例减少. 1. 将面粉,发酵粉和水混合, 揉匀. 2. 把面团放在容器(盖)中发酵, 直到面团的体积大出一倍 (一小时). 3. 将发酵后的面团拿出揉匀, 分成几个小面团 (每个小面团也要单独揉匀). 4. 用干净的毛巾盖着小面团, 让它们二次发酵. (20 ~ 30 分钟) 5. 小面团变的轻飘飘时, 冷锅上笼大火蒸20到30分钟 6. 小火5分钟后再完全熄火. 7. 熄火后千万不要立刻开盖, 等待10分钟后才打开锅盖!!! 8. 大白馒头出锅了!!! (more...)
学习了
每次做面食前我都要祷告啊!发挥不是一般的不稳定!讨厌书上的少许!少许到底是多少!!酵母粉应该放多少?为什么明明上锅前好好的,白棒子,一开锅盖就变黑瘪!!心累
[本文发送自华新iOS App]
欢迎来到华新中文网,踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 返回上一页 | 本主题共有 1 篇文章,分 1 页, 当前显示第 1 页 | 回到顶部
<<始页  [1]  末页>>

请登录后回复:帐号   密码