【食尚煮义】四川泡椒凤爪----来自天府之国的问候
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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:41:31  楼主  关注此帖评分:
【食尚煮义】四川泡椒凤爪----来自天府之国的问候

得四川美女的指导,江南女子终于完成了一道新版的泡椒凤爪。

凤爪如女人的酥软绵长之手,光滑劲道,泡在红绿汤汁中感觉水嫩弹牙。

废话少说,上张调配图



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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:43:32  2楼
【食尚煮义】四川泡椒凤爪----来自天府之国的问候得四川美女的指导,江南女子终于完成了一道新版的泡椒凤爪。 凤爪如女人的酥软绵长之手,光滑劲道,泡在红绿汤汁中感觉水嫩弹牙。 废话少说,上张调配图 (more...)
第一步:找好泡椒

圣松确实不凡,货品齐全,这个品牌的泡椒辣中带点甜

 



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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:45:42  3楼
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第二步:找好白醋

小瓶的,买的时候就打算滴水不留。味道酸中带甜

 



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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:47:29  4楼
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第三步:买好配料
老姜、大蒜、红辣椒、白糖、盐
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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:49:46  5楼
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第四步:买好凤爪

去巴剎买会比较新鲜,让小贩剁掉指甲。

一定要新鲜,不要太瘦。

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:52:55  6楼
【食尚煮义】四川泡椒凤爪----来自天府之国的问候得四川美女的指导,江南女子终于完成了一道新版的泡椒凤爪。 凤爪如女人的酥软绵长之手,光滑劲道,泡在红绿汤汁中感觉水嫩弹牙。 废话少说,上张调配图 (more...)
第五步:开始制作凤爪

1、姜、蒜、凤爪清水煮十分钟;

2、白醋、糖、盐、泡椒、大蒜调成配料

成品图

 





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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 00:56:29  7楼
第五步:开始制作凤爪1、姜、蒜、凤爪清水煮十分钟; 2、白醋、糖、盐、泡椒、大蒜调成配料 成品图   (more...)
第五步漏了一个关键环节

凤爪煮熟后浸泡冰水中十五分钟

吸足冰水,看起来特别劲道。

太有趣了,价钱很便宜,制作又简单,味道又好,可以试试。

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-27 10:16:59  8楼
沙发,求抱大腿啊。超喜欢吃泡椒凤爪,自己做比买的不知道添加了啥的凤爪好啊。
刚才吃了一下味道很好,够辣

那瓶泡椒起关键作用。

行家指导确实有进步,太兴奋了。

欢迎来我家吃,关于吃是相当豪气的。

呵呵,我认为吃都吃不好,可以不要做人了。

我家勤劳善良美丽的女佣回印尼了,她包的粽子那真心好!

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-05-28 13:42:25  9楼
好好吃的样子!求抱大腿+1xmlzj
好吃

就是辣了点,吃完要吃点甜品

于是,我花$2.99在圣松买了五个芒果。用两芒果、一盒Whipping Cream、还有一点冰糖做了两小盒芒果冰淇淋。

好吃到爆

 



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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-06-03 22:45:26  10楼
求做法求冰激凌的做法
芒果切丁打成汁

加入一盒Whipping Cream,尝一下,如果够甜就不要加冰糖,不够甜加一点冰糖,白糖也可以做了,

倒进盒子里,放进冷冻库,每一小时拿出来搅拌一下,铺平。

很简单的。









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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-06-03 22:47:56  11楼
吃货表示不能忍这太伤胃了啊 看着都伤胃啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊
有朋友提醒我凤爪不能多吃

要生乳腺癌的。

很恐怖。

还是少吃腌制食物比较好。最近主攻面食。

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-06-03 23:26:01  12楼
求做法求冰激凌的做法
再给你看一张舀出来吃的芒果冰淇淋


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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2014-06-04 14:42:09  13楼
你说的是泡面吗娃哈哈
凤爪了

友情提醒是也会得乳腺癌的,我就吃一点,应该还好。

得癌机会不大。

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2015-01-31 23:58:23  14楼
求泡椒的牌子,图片看不到,谢了先
那个盈棚算不算
我也不清楚牌子的,直接带图片去ShengSiong找,在卖酱油,油那一块的。
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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2015-02-02 22:50:51  15楼
巴刹哪里有卖凤爪呀?找了很久没找到呢。。。。
巴刹卖鸡肉的摊位

明处主要摆大只鸡了

鸡爪一般放塑料袋里,在暗处。

你要问卖鸡的小贩,一定有的,很便宜的。

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2015-02-02 22:52:33  16楼
看成 来自天国的问候。。。。。=..=
哈哈

再回来看自己写的文字

感觉很门sao

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作者:hulumama (等级:5 - 略有小成,发帖:1580) 发表:2015-02-05 07:17:36  17楼
怒求楼主说下份量这几天有准备做点试试看。 不知道凤爪买多少呢
1Kg
我记得是$4.00
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