【其它话题】实龙岗一中国人开的火锅店被爆,天天回收用过的汤底!
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作者:love962397 (等级:13 - 举世无双,发帖:9417) 发表:2013-08-11 20:09:57  35楼 
老油回收第一步:老油回收 一、客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西。保证锅底清洁。将油倒入干净的桶内。  二、自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开、灭菌等即可。  第二步:洗油  由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可。如果颜色还黑就继续洗一到二次即可。 不知道那家具体怎么做的~
虽然有一定的操作规范,还是觉得。。。
不过我也在重庆吃过火锅。。。。
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