只有我没听说过原汤化原食这句话吗？（好吧我不是北方人哈哈哈）
google了一下：
古时候西北有个面馆，那里的面很筋道，很多干重体力活的人都去那儿吃饭。老板在门口竖了一个牌子：“吃我面者，一定要喝我的汤”。一天，一位壮士也来这里吃饭，但是他拒绝喝汤。老板嘱咐小伙计，跟着他，记住他们家的住处。壮士回到家，晚上开始肚子疼，上下不通气，而且越来越厉害，气息奄奄。就在这时候，面馆老板和小伙计提了一桶面汤闯门进来，撬开壮士的牙，把汤灌了进去。一会儿，壮士的肚子就咕噜咕噜地响了，慢慢地苏醒过来，从鬼门关前捡回一条命。
简介
在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。营养师认为，“原汤化原食”这种说法，从营养学角度来说是有一定道理的。
消化
首先，“化”有“消化”的意思。营养师说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中。喝下去的汤内的淀粉广泛与胃肠壁接触，产生大量消化淀粉的酶能帮助消化食物，如果不喝汤那么消化过程缓慢，因为拉面本身与胃壁接触面积小，而且拉面劲道，表面淀粉不易脱落。上面提到的小故事，其实是因为西北的拉面很劲道，不容易消化，造成肠梗阻，特别又是赶路的商人，拉面不消化，长时间停留在胃里，与胃壁摩擦，很难受，因为胃是粗加工场所，把食物消化成流质然后送入肠道。喝了汤后，原汤帮助面条消化，才会舒服。
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