推荐你我觉得最好吃的谭鱼头火锅，最近coupon网站有打折。环境也好：）

买之前打去店家预定（忽悠他买好了），来得及才买，呵呵连接 http://www.groupon.sg/deals/singapore/Tanyoto/717152418?nlp=&CID=SG_CRM_1_0_0_185&a=715827894

这么。。。贵！明天急切想去吃个火锅~我还是继续走低价路线吧~

吾来冒天下之大不韪既然是火锅，就不可能好吃。「随园食单」有云：一物有一物之味，不可混而同之。犹如圣人设教，因才乐育，不拘一律。所谓君子成人之美也。今见俗厨，动以鸡、鸭、猪、鹅，一汤同滚，遂令千手雷同，味同嚼蜡。吾恐鸡、猪、鹅、鸭有灵，必到枉死城中告状矣。善治菜者，须多设锅、灶、盂、钵之类，使一物各献一性，一碗各成一味。嗜者舌本应接不暇，自觉心花顿开。此诚至理也。

我只能说说我的理解吃之一道我才入门，培养一个美食家要三代人，要仰慕也至少要到我的孙子辈才能配得上。 高汤配料往往相性较好，如猪与鸡，昆布与虾米之类，或单用各式猪杂骨或鸡杂骨等，其味求鲜不求厚。烹制自有其道，不似火锅之最终形态。就其用途，常为无味者呈味，如燕窝鱼翅，谁也不会用高汤去煮走地鸡。总之大概是个「借」字诀，既非主料，也不与「一物有一物之味」相矛盾。

用「人前卖弄」来形容我大体不错说白了就是 show off 自己那点微末见识。火锅我以前也常吃，但现在的饭店，常常以辣椒味精为汤底，或加入各色药材美其名曰食补，引入无数「杂音」。烹则一沸诸材竞下，鱼腥羊膻杂陈，食则常用重口酱料，吃来只得其嫩，不能得水族之清甜，牛羊之肉香。所以我常常反对这种吃法。