跟风紫薯冰皮月饼，很丑很温柔，求问各位MM技术问题~
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作者：爱游泳的鼠 (等级：9 - 已有大成，发帖：7488) 发表：2012-09-24 15:46:11　 15楼　
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在 大眼@小眼 的大作中提到：
水放多了吧？冰皮粉加水后醒一个小时。 我起模的时候用的冰皮粉撒在模具和盘子上，压模前抖一抖模具，脱模的时候很轻松，不会粘。多余的冰皮粉会被月饼吸收掉，不会粉粉的
所谓的冰皮粉是炒熟的糯米粉还是就是生的3个粉(橙粉,糯米粉和黏米粉)的mix
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