跟风紫薯冰皮月饼，很丑很温柔，求问各位MM技术问题~求问各位MM呀，冰皮在包馅的时候特别粘手呀，整出来总是特别狼狈，要整个都粘上糕粉再压花型吗，还是有什么其他好办法呀？？ (more...)

请问mm 紫薯馅怎么做其实我最想吃的榴莲馅. 我的冰皮也挺粘,下次要少放液体试一试.

我弄的也是！！！！！！！你至少成功了。。我全部丢掉了 >

呵呵，已经被各种嫌弃了去年也是太黏失败了！！！！ 我弄的是红豆沙馅的，也是水太多 就弄出来2个歪歪扭扭的 月饼 羡慕各种心灵手巧的妞啊 %>_

我吃着这么像糯米糍，但是真的很好吃~

水放多了吧？冰皮粉加水后醒一个小时。 我起模的时候用的冰皮粉撒在模具和盘子上，压模前抖一抖模具，脱模的时候很轻松，不会粘。多余的冰皮粉会被月饼吸收掉，不会粉粉的

冰皮粉有两种1种是MM这种，三种粉粉混合，要上锅煮熟才可以用的。 还有1种，是一种混合好的粉粉直接掺水搅拌，醒面，就可以直接包馅料的。这种粉粉奶油味更重，闻起来更香。但是口味偏甜。 我个人倒是蛮喜欢第一种的，可以依个人口味加糖