华新 - 求指导:酒酿的制作问题

作者：七荤八素 (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：2099) 发表：2012-06-18 23:56:09　 32楼　

为啥我的酒酿做出来米是黏在一起的？一坨一坨的，费好大劲才搅的开。不像外面卖的是一粒一粒的。水也有出来，味道还行，不过还是感觉不够甜。求指教。

糯米做的？它要事先泡10小时以上，再蒸透，

蒸了差不多，还得洒水在上面，这样，才不会坨在一起。
怕麻烦，那就做普通米的吧。做完放冰箱2、3天，就很甜了。

简简单单，实实在在

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