NTUC买小包装的日式柠檬鸡，解冻；入热油锅。入豆腐与日本蟹腿肉棒、小半瓶台湾玻璃瓶装香辣笋。最后加了一个鸡蛋花。
调料：少许老干妈豆豉辣椒酱、盐、蚝油。

上海青与白蘑菇都洗净整碎。热油，先炒蘑菇，之后加上海青，最后加李锦记瑶柱蚝油。勾薄芡，装盆。
*勾芡的作用是吸收多余菜汁，使菜味更均匀，也使卖相更好。

成品味道：
蟹肉滑鸡豆腐，味道略酸辣、又鲜香，非常美妙。
蘑菇青菜鲜美。