我们的原则是：如果出现质量问题就无条件退货或者换一盘新的。先向你表示歉意。下一次请让前台给你换一碗新的或者退钱。 我也听前台说过一次米饭馊了，但是只听说过这么一次，而且是在晚餐时间。应该不是隔夜饭，隔夜饭不可能留到第二天晚上，因为我们每天要蒸好几锅米饭。应该是中午的饭，一直保温到晚上味道变了。 刚开张那段时间（8月25日至9月10日之间）厨师让订马来米，顾客反映有味道，后来我们就换了。不知道你们是不是赶到那段时间来的。那纯粹是米的原因，换米过后就没有那种味道了。 米饭跟炒菜不一样，炒菜是几分钟就可以炒出来，而米饭蒸一锅需要半个小时左右，所以任何地方都不可能客人来了再蒸饭，也没有哪个客人愿意等半个小时吃新蒸的饭。客人吃到新米饭都是碰巧一锅蒸出来了。一般情况下都是蒸好放那里的，只是放的时间长短的问题，有的几十分钟，有的几个小时。 有时候出现问题我们没有及时发现，所以大家的反馈意见非常重要，请大家继续监督我们，多提意见。我也希望能够更好地为大家服务。谢谢你们。

如果是这样，那我们再说几点具体的： 首先，如果是相关卫生机构的人吃到你的这样一碗馊饭，你所谓的这个原则有用么？或者某位食客直接去相关机构投诉…… 其次，既然一天要蒸好几锅米饭，那还何苦将中午的馊了的剩饭倒进晚上的锅里？厨师是你请来的专业人士，他应该不会关心这个“节约”的问题吧？在国大的中国同学和工作人员中有不少人是南方人，可能很多人对菜的咸淡无所谓，但是米饭很重要——就好比四川人对辣椒的渴望！如果我是你，我肯定会用比其他摊位更好一些的米做饭，算是自己的卖点。 再则，厨师建议你用什么米，一天蒸几锅饭，是不是及时，那都是你自己内部的管理问题，食客最关心的还是自己健康。好像听说厨师是老板从什么餐厅请来的有经验的大厨，什么米好，什么米差，他应该比老板你有经验吧？如果我是老板，他买来这样的问题米还把馊饭倒回锅里，我会直接将他fire！ 最后，其实很多打着中国风味的摊位，比如Biz的北京，游泳池的长城……生意好并不是他们做得很好（其实很差），不就靠着一点来自中国的乡土气息（还不卫生）和同胞的支持么？ 希望老板以后能做得更好，至少不要让大家就像去长城那样带着失望和无奈去吃饭。

一种米养白种人...