煎牛排※简单配菜原料：新鲜牛排两片（超市买的适合烤的那种，约1.5cm厚）、土豆两个、洋葱一个、大辣椒一个，西兰花一朵；黑胡椒颗粒、食盐、梅子酒（也可以用红酒）、橄榄油 制作： 1、牛排用松肉锤或刀背正反两面横竖各拍一遍，拍好后撒适量食盐、一茶勺梅子酒抹匀；表面洒上适量黑胡椒颗粒；放冰箱腌制半小时。 2、土豆切2cm左右斜四方形小块，微波炉中火6-8分钟，取出备用。 3、洋葱、大辣椒切片备用。 4、西兰花洗净，劈成小朵；开水（加少许盐）焯两分钟，捞出放凉加少许食盐拌匀备用（亦可过一下凉水）。 5、煎锅内倒少许橄榄油，放入土豆块，大火煎至微黄，放入洋葱片、青椒片煎熟，撒适量食盐拌匀，盛出。 6、煎锅洗净重新烧少量橄榄油，八成热时放入牛排，中火正反两面各煎两分钟，牛排外焦里嫩，而且刚好没有血水（依牛排厚度和个人喜好可调整），切小条（免得吃的时候需要切）。 7、搭配蔬菜盛盘即可上桌食用；配梅子酒或红酒味道更佳。 (more...)