香港无线电视台(TVB)介绍的新加坡美食汇编
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作者:在岛上 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:40) 发表:2009-05-26 22:09:33  5楼 
黎记海南鸡饭和发起人肉骨茶
说说同在马里士他路的两个餐馆。
黎记海南鸡饭的鸡,无论烧鸡白鸡,都算一流。炖的西洋菜汤之类也还算有水准。但是鸡饭本身有点问题,用的米过于碎,吃起来觉得干硬。不太远的地方,Thomson Road的“威记”就比较全面发展。
发起人肉骨茶的小菜是一流的,甜甜酸酸,用来配粥会让人连吃五碗吧。猪肝汤比较有问题,切片偏厚,结果里面血丝很清晰,众所周知猪肝一定要薄才能保证例外都熟透却还软嫩,可惜这家店不知道。但看家本领的肉骨茶本身还是值得赞的,只是很奇怪这个介绍里说没药材味,肉骨茶没了药材味还叫肉骨茶吗?放心,这家的肉骨茶绝对有够浓的药材味,还有很浓的胡椒,所以喝起来有点辣。
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