香港无线电视台（TVB）介绍的新加坡美食汇编
神厨私房菜：Chef Chan’s Restaurant
能进驻博物馆的厨师，当然不简单！在新加坡被称为「神厨」的陈赞禧师傅，其餐馆设于国家博物馆内，以私房菜的形式经营。陈师傅所炮制的招牌菜，每道都是其精心杰作：「太白酱肉」肉薄片带咸香；「南京盐水鸭」既有腊鸭鲜香，又有水鸭鲜味，实属心思之作；唐朝名菜「雪婴儿」，乃将火腿、冬菇、杞子等酿入田鸡中，用陈年美酒炮制而成，肉质嫩滑带酒香。在环境幽雅的餐馆内一面品尝美食，一面欣赏古董，实在是至尊级享受。
推介：南京盐水鸭、太白酱肉、雪婴儿
店铺地址：National Museum of Singapore #01-06,93 Stamford Road
电话：(65) 6333 0073
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人气海南鸡饭：黎记海南鸡饭
嫩滑鸡肉与甘香可口鸡油饭，都是海南鸡饭粉丝至爱。这间新加坡人气海南鸡饭店，就满足大家要求，甚至带来惊喜！白滑海南鸡试得多，试试「脆皮烧鸡」及以新加坡黑酱油炮制的「豉油鸡」，包你食到「舔舔脷」！至于其香喷喷鸡油饭制作亦不马虎－将姜、蒜头炒香，再落斑兰叶、鸡汤，煮滚后方加入米煮，煮成的饭味道香浓，进食时加点特制辣酱，滋味无穷。
店铺地址：342 Balestier Road (Next to Shaw Plaza)
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黎记海南鸡饭和发起人肉骨茶
说说同在马里士他路的两个餐馆。
黎记海南鸡饭的鸡，无论烧鸡白鸡，都算一流。炖的西洋菜汤之类也还算有水准。但是鸡饭本身有点问题，用的米过于碎，吃起来觉得干硬。不太远的地方，Thomson Road的“威记”就比较全面发展。
发起人肉骨茶的小菜是一流的，甜甜酸酸，用来配粥会让人连吃五碗吧。猪肝汤比较有问题，切片偏厚，结果里面血丝很清晰，众所周知猪肝一定要薄才能保证例外都熟透却还软嫩，可惜这家店不知道。但看家本领的肉骨茶本身还是值得赞的，只是很奇怪这个介绍里说没药材味，肉骨茶没了药材味还叫肉骨茶吗？放心，这家的肉骨茶绝对有够浓的药材味，还有很浓的胡椒，所以喝起来有点辣。
黎记海南鸡饭的鸡，无论烧鸡白鸡，都算一流。炖的西洋菜汤之类也还算有水准。但是鸡饭本身有点问题，用的米过于碎，吃起来觉得干硬。不太远的地方，Thomson Road的“威记”就比较全面发展。
发起人肉骨茶的小菜是一流的，甜甜酸酸，用来配粥会让人连吃五碗吧。猪肝汤比较有问题，切片偏厚，结果里面血丝很清晰，众所周知猪肝一定要薄才能保证例外都熟透却还软嫩，可惜这家店不知道。但看家本领的肉骨茶本身还是值得赞的，只是很奇怪这个介绍里说没药材味，肉骨茶没了药材味还叫肉骨茶吗？放心，这家的肉骨茶绝对有够浓的药材味，还有很浓的胡椒，所以喝起来有点辣。
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