黄桃慕斯蛋糕的做法：

8寸戚风蛋糕坯一只分片
慕斯馅料：
黄桃肉480克（400克做馅，80克装饰用），蜜桃汁 (黄桃罐头內的水) 200克
糖40克，鱼胶粉25克，鲜奶油一杯，蛋黄2只，半只柠檬
制作：
A：400克黄桃用食物调节理机打碎(不需要搅成泥的, 有一点点固体黄桃口感较明显，搅成泥会比较順滑)，80克黄桃切片做装饰。
B：一半蜜桃汁与鱼胶粉搅匀后隔水加热溶化。
C：加热另一半蜜桃汁，放入砂糖加热至糖玩全溶解，加入蛋黄2个拌匀，在加入半个柠檬汁拌匀
D：把B倒入C拌匀待用
E：将鲜奶油打至6分发，仍会流动的程度，加入A拌匀，再加入D拌匀！慕斯馅就做好！
F：模型铺一片蛋糕做底，倒入适量慕斯馅，用部分黄桃围边做装饰，再倒入适量慕斯馅，再加上一片薄片蛋糕压紧，再倒入慕斯馅，抹平，表面装饰切片水果。
G： 放入冰箱几个小时之后再倒入融化的jelly powder，再放入冰箱几小时就可以适用了。

PS：原先方子里的2个蛋黄偶省略了，生鸡蛋从来都不敢吃的，拿掉鸡蛋一点都不影响味道的。



咖啡草莓蛋糕的做法

准备一个8寸的咖啡戚风

A:切好所需要的水果
B:打发鲜奶油，打发快好的时候，加了20克咖啡粉，继续打发。
C：抹上奶油，这步就随意发挥了，自己想怎么装饰就怎么装饰^_^