zt中国人使筷子的十二种使用忌讳 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。特别是在北京，这种现象尤为突出。 一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。 但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2仙人指路： 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的� (more...)

zt中国人使筷子的十二种使用忌讳 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。特别是在北京，这种现象尤为突出。 一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。 但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2仙人指路： 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的� (more...)

我们是说"划过来",不说"翻"大约是渔民的讲究,忌讳"翻","划"就很正常了.

嗯，当然这种礼仪自古就有，《礼记·曲礼》中有记载 ……共食不饱．共饭不泽手．毋抟饭．毋放饭．毋流歠．毋咤食．毋啮骨．毋反鱼肉．毋投与狗骨．毋固获．毋扬饭．饭黍毋以箸．毋嚃羹．毋絮羹．毋刺齿．毋歠醢…… 毋诧食——饭桌上不可以发出这种声音； 毋啮骨——别像狗那样啃骨头； 毋投于狗骨——自己吃不了的食物也不能喂狗吃 毋抟饭——不要与人争饭食； 毋放饭——没吃完的食物不可再放回盘中以飨他人； 毋反鱼肉——不可以把一条鱼翻过来再吃； 毋固获——不可死盯着自己爱吃的东西吃个不停，讲究营养均衡； 毋扬饭——不可对着烫饭使劲吹气企图使它变成冷饭； 饭黍毋以箸——要用匙羹来进食米饭，不许用筷子； 羹之有菜者用夹，无菜者不用夹——务必用筷子来捞汤里头的菜，如此才能“捞 ”个风生水起，若汤里无菜，就不要将筷子在里面乱撩，做无用功了； 毋嘬羹——喝汤不是饮奶，不可直接用嘴吸吮，记得用匙羹； 毋絮羹——在汤里乱放作料是一种没有品味的行为； 毋翳酉——如果在汤羹里吃不到作料，也不要怀着报复心理把嘴对着酱油瓶醋瓶 猛吸一气； 毋刺齿——不可剔牙，也不可在左手的掩护下剔牙。

突然想到，不翻过来的话另一面怎么吃啊？

Some do dine together as a family, with proper table etiquette.They used plates instead of bowls, in which case bowls were reserved only for soup. Some used chopsticks coupled with a Chinese porcelain spoon, whereas others adopted the combination of spoon and folk. A large, common spoon is prepared for every dish, to transfer food to one's own plate so that the individual's chopsticks or spoons never touch the "public" food. I was at first very impressed... I mean, by the perseverance to insist on such troublesome and distancing table etiquette.