单身食谱 之 鱼头豆腐汤
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作者:shallow (等级:2 - 初出茅庐,发帖:63) 发表:2003-08-24 22:04:49  楼主  关注此帖评分:
单身食谱 之 鱼头豆腐汤


鱼头:新鲜鲈鱼或石斑鱼头 (这2种鱼头不腻,$2一人量)
豆腐:嫩豆腐一盒
调料:生姜,酒,金华火腿8片,番茄(火腿不能省)

鱼头分2片或更小,中火2面煎至变色 (决定汤能否变白),下少量酒,转入砂锅。加水,姜,大火烧开,转小火,下火腿。1小时后加番茄和豆腐,豆腐好了就能喝了,淡了再加盐

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