单身食谱 之 鱼头豆腐汤
所在版块：食全食美 发贴时间：2003-08-24 22:04  评分:

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鱼头：新鲜鲈鱼或石斑鱼头 （这2种鱼头不腻，$2一人量）
豆腐：嫩豆腐一盒
调料：生姜，酒，金华火腿8片，番茄（火腿不能省）

鱼头分2片或更小，中火2面煎至变色 （决定汤能否变白），下少量酒，转入砂锅。加水，姜，大火烧开，转小火，下火腿。1小时后加番茄和豆腐，豆腐好了就能喝了，淡了再加盐

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单身食谱 之 鱼头豆腐汤 － shallow 　2003-08-24 22:04 (281 bytes , 341reads )
哎，好喝啊~ － 生烟井 　2003-08-25 08:30 (0 bytes , 53reads )
嗯。。要想汤白，还是直接倒开水下去的好。。 － pumpkin 　2003-08-24 23:34 (16 bytes , 69reads )
啊，冷水才容易烧白吧…… － 钛钽铌氪 　2003-08-24 23:41 (16 bytes , 63reads )
记得烧番茄蛋汤或鱼汤时，开水一倒，汤一下子就白了！ － pumpkin 　2003-08-24 23:44 (0 bytes , 66reads )