开个酿豆腐摊需要什么样的技术？我一个朋友想要创业，在食阁开个酿豆腐摊做生意，现在只有他们俩夫妇。 请问，酿豆腐是自己制作呢还是从供应商那里采购？ 如果是自己制作是不是可以减少不少成本？ 从哪里可以学到这门技术呢？

酿豆腐的精华在于它的汤和酱料让你朋友去个比较有名气的摊去学学怎么熬汤底和炒酱，其它的配料不是事