如果楼上不想要涂层不粘锅，又想要大的，那可以考虑 WMF 直径 40cm 双耳中华炒锅，货号 07 9957 6040。坡上价格特价 299 新币。 18/10 不锈钢锅身，内部是5层，导热铝层贯穿整个锅身，而不只是锅底，锅底含导磁层，煤气/加热盘/卤素炉/电磁炉可用。 我去拿的话，如果今天买，大概219，可以送货。不是今天买，大概244。 我今天恰好要去商场一趟。 (more...)

“这个好”是指哪个？做鱼最方便的还是不沾的。特别是你想先行煎一煎的话。 不锈钢锅身的锅子虽然可以通过掌握火候达到不粘效果（就是俗称的“物理不沾”），但对煎鱼来说，这个不沾的温度窗口很窄，也就是低于温度窗口，鱼皮很容易沾，超过了温度窗口，油会冒烟。 如果你做鱼一律用炖，那还是钢锅身的好 —— 不粘锅质量再好，也不如钢锅耐用。对了，炖鱼的话，你不是有希拉钢吗？ 如果是清蒸鱼，则不在以上讨论范畴。 或者采用小寒的做法：家里备一口不粘锅，但只是对不沾效果要求高的才用不粘锅，凡是对不沾效果没什么要求的，就用别的锅（钢锅或希拉钢）。这样可以尽量物尽其用，延长不粘锅使用寿命。 如果什么菜都用不粘锅，而且都是大火爆炒方式，那不粘锅当然使用年限会受影响。

那就安心等瑞钻到货吧。7月中旬，型号 61132