原料：土豆，洋葱，盐，柠檬汁，黑胡椒，cremefraiche, mustard
做法：土豆去皮切块加点水放微波炉里煮15到20分钟，直到松软为止。
把土豆切成很小块，一立方厘米左右，甚至有的打成泥了。把洋葱切成小颗粒。土豆泥冷却以后，混合250CC cremefraiche, mustard, 盐，胡椒，洋葱，柠檬汁。
点评：味道很不错，尤其是跟丹麦的肉丸一起吃的时候。见下图。注意混合均匀。不要把土豆打到非常非常烂的泥。不过手工打土豆其实也打不到很烂。


我不知道cremefraiche的英文名字……法语叫crème fraîche。其实是很浓稠的酸奶，至少9%以上的cream。


mustard是一种土黄色的酱，味道很重，单单吃的话难吃得要死。丹麦特产。如果不加这个的话应该没关系吧。