昨天慕名去了牛车水的故乡川菜馆
5个人点了7个菜，没有喝酒，整脱170多，还是比较贵的。。。
夫妻肺片：
除了分量较少外，没什么好挑剔的。不算成都最最正宗的那几家，我觉得和绝大部份成都市面上买的肺片没有什么差别了。就是这个味道了，计较太微妙的差别也没什么意思。想当年，一份儿肺片，一份儿兔丁，一碗干饭，让我觉得生活也就不过如此了。。。
辣子鸡丁:
鸡丁好象事先炸过的，让我很迷惑，因为这样显然造成鸡丁不够嫩滑。。。
干煸四季豆：
基本来说中规中矩，个人感觉没有上次川馆子的好吃。。。
香辣蟹：
在下对从小和螃蟹接触极少，没有象渔夫那样陪养出和螃蟹的深厚感情，所以不好评价。总得来说，我觉得这个菜是比较贵的。。。
回锅肉：
这家的回锅肉还算不错，没什么明显的毛病，但也不能说十分出色，一般一般。我相信这个水平我也是能做到的。
番茄蛋汤：
这个就不多说了，要想做的难吃我想也是不容易的。。。
水煮肉片：
除了肺片外，这是让我最满意的一个菜了。肉片嫩滑，青菜鲜香，很是不错。在可预见的将来，我要做到这个程度还是有一些难度的。
川菜很多都是家常菜，也没有大家想象的那么辣。这家馆子外地同学大可去试试，四川同学也可以去回忆回忆家乡的风味。其实我一直想吃的是一些在家里做不好或不好做的菜，比如火爆腰花，甜(咸)烧白，糖醋里脊等等，可惜在这边不太敢点，怕破坏了美好的回忆~~~~~~
夫妻肺片：
除了分量较少外，没什么好挑剔的。不算成都最最正宗的那几家，我觉得和绝大部份成都市面上买的肺片没有什么差别了。就是这个味道了，计较太微妙的差别也没什么意思。想当年，一份儿肺片，一份儿兔丁，一碗干饭，让我觉得生活也就不过如此了。。。
辣子鸡丁:
鸡丁好象事先炸过的，让我很迷惑，因为这样显然造成鸡丁不够嫩滑。。。
干煸四季豆：
基本来说中规中矩，个人感觉没有上次川馆子的好吃。。。
香辣蟹：
在下对从小和螃蟹接触极少，没有象渔夫那样陪养出和螃蟹的深厚感情，所以不好评价。总得来说，我觉得这个菜是比较贵的。。。
回锅肉：
这家的回锅肉还算不错，没什么明显的毛病，但也不能说十分出色，一般一般。我相信这个水平我也是能做到的。
番茄蛋汤：
这个就不多说了，要想做的难吃我想也是不容易的。。。
水煮肉片：
除了肺片外，这是让我最满意的一个菜了。肉片嫩滑，青菜鲜香，很是不错。在可预见的将来，我要做到这个程度还是有一些难度的。
川菜很多都是家常菜，也没有大家想象的那么辣。这家馆子外地同学大可去试试，四川同学也可以去回忆回忆家乡的风味。其实我一直想吃的是一些在家里做不好或不好做的菜，比如火爆腰花，甜(咸)烧白，糖醋里脊等等，可惜在这边不太敢点，怕破坏了美好的回忆~~~~~~
Huasing Association 1999 - 2013