食神论吃：不一样的臭豆腐 (转载)唉，好想吃臭豆腐啊！怀念啊！ 　　人曰：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的两大极致。姣者，《慎子。威德》中说“毛嫱、西施，天下至姣也。”可见是美好的意思。但《左传。襄公九年》中：“弃位而姣，不可谓贞。”姣为骚之别名。这样，“女人不姣”就有了两种理解，从男人嘴里说出来，只好依场合与氛围而定了。 　　至于“臭豆腐不臭”当无异义，走遍天下，臭豆腐的商业口号都是相同一句：“不臭不要钱！”都是标榜自己真的很臭。但奇怪的是，吃臭豆腐的却异口同声地说：“这臭豆腐好香！”没有说真臭的。 　　大街上行走的人，对一个前方突然出现的臭豆腐小摊有两种反应：多数人是唯恐避之不及，遮口捂鼻，生怕给玷污了。而少数人却禁不住似要欢呼起来，快步上前，掏出一二个角子，买得几串边走边吃，一脸的他乡遇故知。 　　可见臭豆腐的“臭”与“香”不同于常理，对于津津有味地咀嚼过的人来讲，是一种错位的美感。而对于循规蹈矩的人来说，由于不懂得臭豆腐包含着的朴素辩证唯物主义，不知道认识的二次飞跃，所以他的味蕾就永远无法体验这种有惊无险的美妙刺激。 　　臭豆腐的诞生，源于一次无心之失：豆腐没有及时推销出去而被长期 (more...)