几款好吃鱼鱼的做法1 潮 州 清 蒸 鲳 鱼 材 料 :白 鲳 鱼 一 条, 洗 净 斜 刀 割 成 三 字 形 咸 菜 50 克, 切 丝 冬 菇 3 朵, 浸 软, 切 丝 三 层 肉 50 克, 切 丝 水 豆 腐 1 块番 茄 1 粒, 切 4 块 嫩 姜 1 块, 切 丝 水 酸 梅 2 粒 调 味 料 : 腌 鱼 料 : 腌 粉 1/2 茶 匙, 盐 1/2 茶 匙, 酒 1 茶 匙 蒜 油 料 : 油 2 汤 匙, 蒜 米 2 粒, 高 热 煮 2 分 钟 至 香 黄 汁 料 : 水 6 汤 匙, 生 抽 1/2 汤 匙, 熟 油 1 汤 匙, 盐 1/2 茶 匙, 麻 油 1 茶 匙, 糖 1 茶 匙, 胡 椒 粉 少 许. 装 饰 : 葱 1 棵：切 丝， 芫 荽：切 段， 红 辣 椒：切 丝 做 法 : 1. 将 鲳 鱼 抹 上 腌 料, 排 在 碟 子 上 2. 将 全 部 材 料 加 入 汁 料 搅 匀, 全 部 淋 在 鱼 身 上 3. 用 一 张 保 鲜 纸 包 好 碟, 留 少 许 洞 透 气, 放 入 微 波 炉 内 高 热 煮 6 分 钟 4. 取 出, 放 置 10 分 钟, 便 可 将 保 鲜 纸 取 出, 淋 上 热 蒜 油 料, 撒 上 葱 丝, 芫 荽 段 及 辣 椒 丝, 趁 热 供 食 2 芝 麻 柠 汁 鱼 材 料 : 石 斑 鱼 肉 450 克, 柠 檬 1 粒 皮 蘑 蓉, 蛋 黄 1 个, 黍 粉 少 许 白 芝 麻 半 杯, 生 菜 40 克, 切 成 丝 食 油, 柠 檬 切 成 锲 形 片 及 薄 荷 叶 做 饰 面 调 (more...)