信用卡刷卡不是刷了就算付了。平时并不需要底单，但是你可以要求看底单，如果签名不符可以不付的，这样从刷了卡到付了钱的过程就很长。店家如果认为被欺骗，可以报警。先让银行停止这笔付款。以前和一个做这个行业的人吃饭，当时付款的时候店员没有对比签名。说理论上这种情况有个漏洞，就算自己的信用卡，也可以乱签个名，然后让银行不付钱。店家只能吃哑巴亏。

老人用信用卡，算小违规，不过可以说图方便，在没现金的情况下备用，或小额使用。这也是实际情况。签字是被误导，从这个帖子楼主说的情况，不收现金，3000的价格，都可以证明店家误导。