植物碱跟芋艿一样，山药皮里面也有植物碱，碰到会痒痒，所以立刻用食醋处理是有用的，最好就是削皮的时候带手套了啦！不过你过了很久才用醋泡就没啥用了，因为皮肤已经被刺激了，涂点薄荷膏之类止痒的，然后慢慢等它自己好了。