我来简单回答一下
藕切片，每两片稍微连着点不切断，肉碎调味（蛋清盐姜末什么的），调好味的肉馅夹进两片藕之间，稍微用手捏一下，肉肉就填进了藕的洞洞里了
准备面粉糊，不要太稀，夹好肉的藕夹在面粉里挂一下糊，下油锅炸就好，不想起油锅的也可以平底锅放油煎，一般来说是炸的，刚起锅最好吃，非当顿吃完后面热的时候一般就平底锅煎一下，如果懒的话微波炉也可以，当然外皮就不脆了，香还是很香的