你把肺里的气体呼出来，手脚别动，你肯定无法保持“头一直露在水面上”。
以下补充是给楼主看的：
从原理上说，游泳换气就是吸气时通过增大身体体积来获取浮力，和通过手脚划水获取水的反作用力来交替进行，从而让口鼻（甚至整个头部）在呼吸的瞬间保持在水面以上。

也就是
吸气并暂时屏住的时候 —— 手脚回归原位准备划水 —— 这时候身体体积大，身体主要靠浮力不沉下去；
手脚划水的同时，完成吐气并再次吸气 —— 这时候身体体积缩小，浮力减小，但四肢划水提供了升力，身体主要靠这个升力不沉下去。

不会游泳说白了就是不会换气。不会换气说白了就是不知道吐气——吸气的时机是在划水的同时。所以不会游泳的朋友，吐气的时候并没有在划水，这时候人体积缩小，浮力降低，身体自然往下沉，口鼻会浸入水中，那就更慌了，这时候换水，就会呛到了。