WMF 产品线非常的长，当然是有高端，中端，低端之分。
目前 WMF 在全球的工厂主要是三个地点：德国，越南，中国。
NTUC 换购的那个，的确是低端中的低端。我当时去看过，用料比柜台上最低端的 Diadem Plus 系列还薄，也不属于任何柜台上卖的系列，就是 NTUC 去中国代工厂订购的，成本也是非常的低的，也没有什么 warranty，换购的嘛。
至于质量，你也看到了。
如果换购的质量如此糟糕，可以考虑买德国原产的比如 Gourmet Plus / Function 4 / Concento / Premium One / Trend 这些系列。锅底全部有 “Made in Germany”钢印，质量刚刚的，有 warranty。
至于 Fissler，在国内也有代工厂，但由于 Fissler 产品线短多了，所以暂时还没有质量这么可怜的产品，质量都还是不错的。唯一的问题是坡上的 Fissler 代理的定价策略是“三年不开张，开张吃三年”，那价格实在是亮瞎眼。而 WMF 由于是品牌商直接在卖，价格有优势太多了。坡上买 Fissler 一口锅三四百，可以买 WMF 德国原产的一整套了。二者从材质，结构，到品质，都属于同等级的。
以上说的都是不锈钢锅身，夹铝三明治锅底的类型，就是楼主换购的这种类型。
其他类型，问到了再讨论吧。

关键一点就是上了压一定得及时调低火力到“足够小”，两道橙圈全升起的压力最高阶段，酒精灯大小的火焰就足够了。火力不够小就会造成超压触发安全机制，蒸汽会从手柄前端喷射出来泄压，同时伴有蜂鸣警报，给不熟悉的用户造成恐慌。
不知楼上的楼上说的 “漏气” 是否是这种情况，或其他不正确的使用方式。我自己的 WMF 压力锅用了 7 年了，只是更换胶圈等易耗品，至今并没有其他质量问题。

铸铁锅如果没有珐琅层，就会特别容易生锈，得会保养（热猪油抹身过夜，用完不能用洗涤灵洗干净 blah blah blah ...）。而很多人觉得保养不容易掌握，不锈钢锅比较利索。
不锈钢表面的锅需要技巧掌握火候才可以取得不沾效果。比起不粘锅的任何温度下的傻瓜不沾，当然要逊色。你用起来粘锅底，那是你没掌握正确的“物理不沾”使用方法。
至于油烟，任何锅子只要大火持续烧，锅子内表面温度超过食用油起烟点 235 度，都会起油烟。我们说的都是受热均匀的锅子不易起油烟。而受热均匀和不锈钢毫无关系，因为不锈钢本身热传导性是极差的。
大牌子不锈钢锅实现受热均匀主要是靠锅底夹一层纯铝或纯铜，有了这层导热夹层，就不易起油烟了。
如果你觉得油烟多，很可能你用的是单层底的不锈钢锅，这种材质就是最易起油烟的。
电压力锅我自己没用过。我一直用非电器的传统热源压力锅。所以不好妄评。

在 27 楼我已经说了“电压力锅我自己没用过”，自己没经验，不敢推荐什么。
帮不上忙了。

三道杠已经够明白了，而且第三道杠（第二道橙色的杠）应该是明显高于手柄平面了，才开始泻压。
如果你及时控制火力，到刚好看见第三道杠，这时候是不会导致泻压的。
原因很简单，错误却太容易犯。需要一点经验的积累。

有了经验，上压的时候过去调一次小火，然后隔几分钟才去看一次就够了。
那种三灶眼的最小的火，对这口锅子上压之后维持压力所需，也是太大了。所以我买灶，坚决不买三眼灶，就是因为三个眼火都太大。
我朋友家的三眼灶也是如此，说拧到头的小火也很大，所以我建议他不要拧到头，而是正面调节（接近关闭位置）更容易调到足够小。
你可以认为这个设计不安全，这是你的权利。不过是否安全，是检测机构说了算的。用户有选择权。如果大多数用户和你的观点一样，认为不安全，它这个产品不就卖不动了么？实际上压力锅是它们最好卖的产品之一。

如果你台面放不下，又想要小火，或许得用调节气阀这招了。或者你再去商场看看有没有符合你需要的灶眼。
当时我看了很多牌子，集中的问题就是能提供小火的太少了。。。