基本不会腥且价格便宜，预先擦少许盐及料酒略腌然后倒掉出水。红椒切碎，加豆豉蒜蓉炒香，连油涂上鱼身，烤箱240度十五分钟，中间出来换面一次即可。比目鱼肉比较少，但比魔鬼鱼嫩，尤其靠近鳍边处富有胶质非常好吃。说了这许多，要鱼不腥，最主要还是要买新鲜的鱼。