很赞同楼主的总结,加一句:这边中餐馆大多没儿童餐具餐椅,跟国内一样
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作者:凡人 (等级:15 - 最接近神,发帖:20669) 发表:2014-04-12 11:02:50  楼主  关注此帖
【其它话题】为什么在新加坡中式餐厅最能让我感觉像回到中国?看到那个巴蜀人家的贴有感而发。 楼主在新几年,出去和朋友聚餐都是首选中式餐厅。每次进到餐馆内,真的就好像回到中国一样,为神马呢?   第一 肯定是因为口味,中国美食博大精深,口味丰富,就是每回换口味也觉得不单调,麻辣火锅吃的带劲,湘菜辣的爽,川菜麻的香,东北菜实在,烤串烤肉也给力,陕西的羊肉泡馍真心赞。在楼主心里,中国菜绝对是完爆其他国家菜系的。绝对要赞   第二,环境, 在中式餐厅,可以舒舒服服说中文点菜,也不用琢磨那菜到底啥玩意。本地的中式餐厅不仅把中国式的美味带来了坡县,连国内服务员那套作风也是一并传承了过来。 在美国呆了很久的一位朋友聊到,在美国,日本菜都是走中高端路线的,日本人把日本菜最的精致,漂亮,且环境清幽,服务良好(基本很少碰到态度不好的)。而中餐的档次就差很多了。看新加坡,感觉也是差不多。不得不承认,确实如朋友所说,这边日料餐厅的装潢,食物还有很多细节(例如进门就用日本打招呼,服务员穿和服之类的)都透出日本风味。当然也有很多中式餐厅也有注意这些,但中国风的感觉却不浓。    对于这边中式服务员的感受也是很有亲切感的,因为这不就和在国内时点菜时那 (more...)
很赞同楼主的总结,加一句:这边中餐馆大多没儿童餐具餐椅,跟国内一样
我不是说全部,我只是说大多。就算有,也不齐全,也就给个塑料碗勺,不会像本地餐馆那样专门准备小朋友的整套餐具餐椅,而且一进门不用问就会主动提供或者询问需不需要提供。中国人开的中餐厅别说主动问你需不需要了,经常你主动去要了也被告知没有或者不够!

坡人带孩子外食的频率远高过中国,所以哪怕去普通食阁,组屋区楼下那种,大多也会有儿童餐椅。新一点的食阁更是几乎每个摊位都会有儿童菜单推荐,开辟了专门的儿童座位区。

中国没普及这个概念可以说总体意识还没改善,本地中餐厅居然也不知道入乡随俗。全家出去吃饭的时候很少会选择中国人开的中餐厅,最主要两个问题:孩子可能不方便坐或者不方便吃;第二个问题是可能没孩子吃的菜,打开菜单满眼辣辣辣。虽然大人是很喜欢吃啦,可是孩子不行。只能偶尔不带孩子偷偷自己去解馋。

说起来中国人号称全世界最爱孩子,最惯孩子的民族,真是有点矛盾啊!


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作者:凡人 (等级:15 - 最接近神,发帖:20669) 发表:2014-04-12 11:07:58  2楼
我去过几个中餐厅服务员都会提醒我两个人吃这么多够了。觉得坡县服务员还是不错的。 bugis 还没去吃过。 china town 只去吃过一次。 国大了来园去了3次。
这一点本地餐馆做的相当好
经常带中国客人去北部一家海鲜餐馆吃饭,壕客经常还是按中国习惯点一大桌菜,几乎每次领班都会拿着点菜单过来和言瑞色的劝你划掉一些,说几个人吃不了这么多,太浪费了。次数多了,客人也会自觉主动的开始算点的菜是不是差不多了,不但没生气,还大加赞赏这种态度。
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作者:凡人 (等级:15 - 最接近神,发帖:20669) 发表:2014-04-12 12:36:03  3楼
嗯,可能没有小孩注意不到这点 不过觉得凡人说的很有道理。 在这边中餐厅也确实很少看到家庭聚餐之类的。
也许老板的客户定位不同吧,更注重年轻无家庭的人聚会。有时候聚餐家庭多,一[…]
方面有孩子可能吃起来比较磨磨蹭蹭占位时间长,另一方面孩子吵嚷哭闹可能也会打扰到其他食客。chinatown大多中国餐馆店面都不大,拖家带口去不是很适合。

另外一个问题就是中国餐馆有的真的就只面向中国客户,英文好点的服务员可能都不会请。

前两天刚去密斯湘菜吃饭,隔壁来了一大桌洋人,服务生给腾了个大圆桌,可是配的座椅全是小圆凳,就是像宜家里最便宜的那种小凳子。坐下后有个红毛连着问了三遍:可不可以把小凳子都换成椅子? 因为其他小座位都配的中式木椅带靠背的。一堆服务员面面相觑,估计完全没明白。我忍不住准备过去给翻译一下,那桌洋人已经摇头全部站起来拔腿走了。看到其他非华族去吃的,多半都有中国人或者华人朋友作陪,否则点菜交流也是个问题。chinatown作为一个美食景点,势必要接待大量外来游客,如果因为语言问题损失这些生意的确挺可惜的,请一个会说英文的本地人做接待员也不是很昂贵的支出。
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