我自己和家人吃燕窝这么长时间，说实话从来没有反感过燕窝上的这些杂质，毕竟是天然的东西，而且又是在很潮湿的木屋里燕子为生养小燕子做的窝，想想也知道那里面会有什么东西。纯手工挑毛，怎么可能完全的去除干净。除非是经过专门的化学漂洗和过滤。我自己吃燕窝炖好以后，会看到很细小的幼毛，可能我比较懒吧，都是直接连同燕窝吃下去的，反正经过炖煮后也是杀菌了（很多团友比较细心，会再用镊子挑出来，这样应该更好）。关于杂质的问题，既然有团友专门的提出来，我也又去详细咨询了货商。

货商讲，他发出的每一批货都有专门负责的人检查，进口到新加坡的时候都要经过海关和农粮局的检验，才能进入新加坡市场。至于提到的白点点什么的，那个是正常自然的现象，是天然的燕窝所带的手工难以去除的杂质，比如细毛，蛋壳，粪便或者是其他杂质以及钙化，氧化的杂质，还有些杂质是沾到燕屋墙壁上的木屑，青苔等所致。这些经过浸泡，换水就会被清洗干净。毕竟是天然的东西，有点脏在所难免，不过这样反而更让人放心，说明是好的天然的燕窝，而不是经过化学药剂漂洗处理过的。要是经过化学处理的，那普通人看起来绝对没有任何的问题，不管是色泽，干净度，还是发霉之类的，都可以处理的非常干净非常好。至于燕窝的颜色，和季节和批次有关系。有时候偏白一点，有时候偏黄一些，但绝度不会是统一的颜色，不会是纯白或者纯黄。

其实关于燕窝怎样分辨真假好坏，我很早前就跟大家分享过心得，我重新在这里再黏贴一下吧。

看：

1.结构：丝状纤维紧密有致，片状块状的是加料燕窝或假燕窝；干净少杂质，但不是完全没有杂质，燕窝上很多细毛是不可能完全手工挑干净的。

2.透光度：纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。加胶处理过的燕窝表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，通常这种情况下的燕盏偏厚实。

3.颜色：淘宝上有很多燕窝颜色比纸还白的。购买燕窝时不要过于贪白，色泽米黄为佳。

4.泡发后：纯正燕窝浸泡半小时，燕窝就会膨胀散开，丝条清晰，很柔滑，且整片相连。碗内的水仍然清澈，不混浊（刷浆燕窝），不变色（染色燕窝，如血燕等），无油渍（掺假加工燕窝），无粘液。 注意：加胶燕窝由纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，而且纤维成一股股的。

这里特别提一下，泡发的膨胀率俗称发头，一般是按重量来计算的（泡发后的燕窝重量/泡发前的干燕窝重量）。好的燕窝一般发头在7,8倍，非常好的可以8倍以上。低于6倍的多少都有点问题了（刷浆，加料，喷水等都会减少发头）

5 炖好后：纯正的燕窝炖后呈半透明状，丝条仍然清晰，长短粗细不一或结块且不规则。用筷子可以挑起燕窝的丝条。口感滑嫩。但加料燕窝炖后却成糊状，有霉味，口感较硬。

重点：丝条状，可发现细毛，色泽米黄（不均匀），泡后水清，发头大，燕窝膨散丝条相连。炖好后仍为丝条状。

摸：

1.确定燕窝的干湿程度。双手捏燕窝两端轻轻施压，容易弯即水分高，泡发率低；硬度过高的，摸起来有木感硬而涩为加料燕窝。水分高的燕窝相当于花买燕窝的钱买了商家的水。一般市面上95%干度的燕窝已经算非常干的燕窝了（用手夹住两头用力往内按，燕窝会破。这个也是检查是否刷胶的简易方法，看裂痕是否不规则，比较刺手）我们团购的干度达到 97%以上。（检验干度最有效的方法：买回来的燕窝称好重量。放在阴凉通风处，室内即可，凉1-2天后达到全干，再称。就可算出当初购买时的干度）

2.取一小块燕窝泡发，松软后取丝条拉扯，弹性差或者能搓揉成浆糊状的为假货。

闻：

1.金丝燕为鸟禽类，窝为生活，养殖幼鸟的居所。参杂有燕毛，食物，蛋壳等残留物，燕窝粪便等，这些经过长时间发酵氧化会产生氨味（及绒毛等天然的禽骚味）。有鱼腥，油腻味，或化学刺鼻味等为假货或深加工过产品

2.炖制后燕窝是蛋清香味。（这点非常重要，没有蛋白气味的一定有问题）

有位MM问，咱团购的燕窝的味道问题，新鲜的燕窝是应该有明显的禽鸟窝特有的蛋骚味，放置很久的干燕窝闻起来气味会越来越淡，但是真正好的燕窝，泡发后你还是能闻到那蛋骚味，而不是刺鼻的化学气味。MM说的鱼腥味，我自己闻了好久没觉得，后来也在QQ上问了其他几个团友，都说味道很正常，说鸡窝的味道比较难形容，呵呵。


其他团友如果还有什么关于燕窝的问题，可以提出来，大家一起探讨。

看不出楼主对燕窝的知识真的了解，都是些网上搜来整理的一些信息，客观的讲，以前的小叶妹妹对待质量问题是非常认真的，而不会去问什么身份之类的，她是想办法马上去解答。而团主却纠缠于一些口水战。看你做到了17团，也不容易。出了问题，应该是第一时间把供货商更加详细的信息摆出来，我看你是心态不对，也没有摆正自己的位置，首先你也是消费者，然后才是团主，这样大家才会信任你。团购也是一种生意模式，辛苦为大家很不容易，出了问题还是有责任的，至少不满意的声音有了，你想怎么解决，拿出诚意，拿出你的方案。小叶妹妹当初也很委屈，但是所有团友都还是谅解她的，她也坦承自己不是很懂。团主却不是这种姿态，不懂没有关系，热心，少一点私心大家都会理解和支持的。不中听的话，希望你能够思考一下。再说燕窝的工艺你自己也没见过，我倒是有幸目睹参观过一次，至少你的纰漏是很多的。希望你有机会了解下，或者请供货商懂得生产流程的给你解释详细点

公司网络太滥，我看不到。。。

我是上次捡毛时候发现的一大块杂质。。1cm*1cm大，象是上了油漆的东西。。。

当时拍了照片想问问楼主，后来忙就忘了。这次刚好继续问问吧。

大家帮忙鉴定一下呀。

我拍的不是小白点

是中间那块白色的东西,那是啥....

经朋友介绍，跟小瑾团过几次，我虽然不是很懂燕窝，但是这家的燕窝口感，发头，干度我感觉比之前在郑中平买的好很多。对于燕窝中的一些杂质和幼毛，我所买过的燕窝都这样子。每次泡燕窝的时候，自己拿镊子挑掉，期间多换两次水就好了。我有洁癖，看见幼毛什么的下不了口。我吃燕窝的朋友也大都这样做的。。。我是想说这个不是什么大问题吧，这样小题大做MS不是很好。

图还算清晰，这个显然是不正常的。出于公益目的，我已经download了这个图片，超出了我的认识能力，能不能吃我不随便乱讲，等我咨询有了意见，会给供参考。
自从团燕窝发生过不愉快的事情之后，我也专门请教过店家，后来一直是买店家的。大家还是要注意质量问题，据店家说：首先，燕窝到新加坡也不是想团主说的那么安全，毕竟是抽检，不是全检，鱼目混珠的可能性很大。抽检的只是残留和部分元素，对于水分和质次是没有规定的；其次，还要看报关，你报的是什么项目。至于团主是不是走的报关渠道，发布个报关单据就是最好的证明。另外说到价格，一般500克一些供应商就认可为是批发价，1-2kg量就不算小，要知道60吨对于马来整个国家都是客观的出口额。价格，根据我了解的情况，不算高，团主提供的，那是跟福华、余仁生等相比，如果跟一些直供点相比，这个价格是不算低的。

首先说明，穿马甲的不是我，记得小叶燕窝团出问题的时候，大家也是一样发表意见。国内盛行刷钻，给好评，也就是最近的淘宝小二事件。还有人专门在我们论坛发刷好评贴广告呢呢，至少我是代表自己的意见，没有说昧心话。我建议团主把跟别人私聊关于燕窝问题的记录公布，问题也清楚了，身份也验证了。有不同意见，大家不要吵架或者去质疑什么的，团长和团友就燕窝直接交流不就更好吗。在这里叫好，如果真有质量问题很容易误导别人，没有问题也会影响这个团。尽管我从那次以后没有跟过团，发表个人意见总没有碍着谁吗？公共空间只要不去毁谤攻击人，我觉得还是自由的，买跟不买都是个人的权利，我没说错吧？你觉得好，就非要别人也认为好，说不好就是马甲坏事，觉得不好，也要拿出证据。我觉得小叶妹妹上次处理的很好，还有几个朋友也表示支持她呢，她受到质疑也是尽量去解决问题

本来我觉得可能燕子口水有点杂质正常的, 不过遇到那块跟油漆似的...实在很疑惑....

团版的网络暴力还是很厉害的。。

看了大家激烈的争论，甚至怀疑，而且个别团友偏激，其实大可不必。如果我再置身事外，我就是不负责任，我在这里声明以下五点：
第一、我的身份团主可以确认，是不是捣乱的马甲请团主出来说话；
第二、我反应的问题千真万确，请团主安排人过来看，我把有问题的燕窝挑出来了，数量不少，包括义愤填膺的团友我 也欢迎；
第三、是否美团纯属个人看法，这是主观的问题，我们最好讨论客观问题，我跟另外几个团友也是谈了我们实际遇到的问题；
第四、团主跟我正在协商，在这里我也不谈论她的隐私，请各位团友停止纷争，有结果团长或者本人都应该会告诉关心这个问题的人；
第五、如果我是马甲或者恶意攻击，本人在华新头版道歉；
另外补充：团主有我的联系方式，如果有团友希望了解实际情况，在对等情况下我也会提供方便

mm你的图不是很清晰，我看不大清楚。我猜是在燕屋墙壁上沾到的东西，听说燕窝都是粘靠在墙壁上做窝的。

刚在google上找了个图：

从跟你的小拇指的大小比例上看，那白的应该在半个小拇指甲盖的大小，而且这是水泡了后变大的，可能原本只是一小点，这种情况我也遇到过，不用担心，在泡开以后用镊子挑出来，干的时候不好挑。

如果是发霉的话，就比较严重，建议不要吃。

我现在还没有把握，建议那个油漆状的燕窝还是暂时不要吃。目前看来，团友们在这方面的知识还是欠缺的。有问题的话还是要请懂行的人鉴别下，能够把相机放远一点拍吗，大概在15cm左右可能会好点。距离很近的话会变形，图像就失真了